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臭桂魚燒臭豆子的做法竅門

美食 更新时间:2024-09-27 12:05:42

  1、主料桂魚1條,輔料油适量,郫縣豆瓣适量,生抽适量,老抽适量,姜片适量,蔥段适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,鹽适量,水适量。

  2、紅燒臭桂魚的做法步驟

  3、桂魚洗幹淨後放置在容器中用鹽腌4-5天

  4、取出用紙擦幹後在油裡煎至兩面金黃色。

  5、另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至油成紅色,加蔥、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸,加煎好的桂魚炖20分鐘即可。

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