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夏天吃什麼家常菜

美食 更新时间:2025-08-30 08:40:30

  1、蝦米炒苦瓜。苦瓜一根、蝦米少許。苦瓜洗淨,對半切開,挖去内瓤。将苦瓜切成薄片,蝦米洗淨濾幹。鍋中油熱後,放入蝦米翻炒均勻。放入苦瓜翻炒均勻。加入鹽、雞精調味即可。

  2、豬心炒茼蒿。茼蒿350克,豬心250克,蔥花适量,油,鹽,料酒,白糖,味精。将茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱,放蔥花煸香,投入心片煸炒至水幹,加入精鹽、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿繼續煸炒至心片熟,茼蒿入味,點入味精即可。

  3、炒鮮蘆筍。鮮蘆筍300克。色拉油1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,蔥油1小勺,姜末少許,澱粉适量。将鮮蘆筍洗淨整理幹淨,抹刀切成3.3厘米長的段,下入沸水中焯透,撈出投涼,瀝淨水分備用。炒鍋上火燒熱,加少許底油,用姜末炝鍋,添少許湯,加精鹽、味精,再下入蘆筍,翻炒均勻,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

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