1、材料:新鮮鮑魚仔6個,仔雞1隻,生姜幾片,枸杞,紅棗6顆,鹽适量。
2、新鮮鮑魚仔用清水清洗幹淨,用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3、将鮑魚肉和殼分離出來。
4、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉,将殼上的泥清洗幹淨。
5、鮑魚肉加少許鹽抓勻,再用清水洗淨後瀝幹水。
6、仔雞洗淨斬成雞塊。
7、鍋内放适量水,将鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、姜片、枸杞、紅棗一起放鍋内。
8、大火燒開後轉中小火煮60-90分鐘,加鹽調味即可。
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