八十年代初期蕭記三鮮燴面在傳統羊肉燴面的基礎上進行改良和創新,用一碗三鮮燴面征服了鄭州人的味蕾,曾經紅火一時。如今,燴面越來越貴,菜品價格越來越高,老鄭州人直呼吃不起。
網友回憶說,最早蕭記燴面的泰康路人民路西南角的臨街房裡,86年的時候六毛錢一碗,通宵營業。93年的時候燴面一塊錢一碗,94年的時候漲了五毛錢,天天排隊,吃飯的人特别多。所謂三鮮燴面,是指海參、鱿魚和羊肉,湯鮮味美面筋,湯還有些許麻味。
現在的蕭記再也吃不到原來的味道,去吃的更多是慕名和回憶。鄭州燴面太多了,醉仙、四廠、宴區、西三、殺人、聚豐源等等,還有老鄭州一緻好評的人民路合記。
外地朋友來鄭州,點名讓我陪客,要吃蕭記,我也不知道他從哪打聽到了,既然人家已經選好了,那我也不好說啥,直接去吃吧。點了二十多道菜,燴面又一人要了一碗。
先說說這菜品,酸辣廣肚味道不錯,點菜率也很高,秘制羊排,牛肉、素雞、小黃魚、童子雞等等,菜品味道還是不錯的。燴面自我感覺味道還行,也能吃,不過有點對不起18的這個價格。
你們去吃蕭記都喜歡吃哪些菜?
我是小曹食記,關注我,帶你吃遍鄭州!
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