海蛎子炒蛋做法大全-tft每日頭條

海蛎子炒蛋做法大全

美食更新时间:2025-02-02 21:51:21

我們這邊通常叫海蛎，那海蛎怎麼吃啦？可以刷鍋吃，燙下就取出沾芥末吃；可以做海蛎煎，喜歡蛋的還可以抱蛋；還有就是裹上花菜，肉，面粉炸成海蛎丸；今天教大家做海蛎豆腐湯，這道湯在我們福建也是特色菜，很受歡迎的一道菜。

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）1

原料：海蛎，豆腐，雜菇（蘑菇，雞尾菇，平菇等等），腐竹

輔料：生姜末，芹菜蒜，地瓜粉（生粉也可以），魚露，料酒，胡椒粉

制作步驟：

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）2

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）3

1.首先清洗海蛎，上次有教過大家怎麼清洗了，就是在海蛎上撒點鹽，然後抓幾下，再沖下水就可以清洗幹淨了，洗淨後，放入碗中，倒上少許料酒，魚露，地瓜粉抓勻備用

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）4

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）5

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）6

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）7

2.雜菇洗淨，腐竹切粒，鍋中油燒熱，放入生姜蒜末，待蒜末有點焦時放入雜菇與腐竹煸炒，沿着鍋邊淋入料酒與魚露，然後加入清湯。

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）8

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）9

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）10

3.放入豆腐，整塊都放入進去，然後用鏟子切碎；當然你也可以切好後再放進去，怎麼喜歡怎麼來，呵呵！

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）11

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）12

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）13

4.湯燒開後，放入海蛎，再次沸騰後，勾芡，撒入芹菜蒜；最後在起鍋前撒入胡椒粉就好了。

海蛎子炒蛋做法大全（閩菜特色海蛎子怎麼做）14

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