鳕魚含有豐富的纖維蛋白,富含鎂與鉀,肉質比較松散,口感也特别柔嫩,适合各種人群食用。今天小寶兒給大家分享一個鳕魚特别好吃的做法~紅燒鳕魚,真的好吃到舔盤!
準備一條鳕魚,将鳕魚去内髒洗淨,蔥,姜,蒜洗淨備用。
鳕魚切大塊,蔥、姜切片,放入碗中。放入料酒,腌制十分鐘。
腌好後,放入澱粉攪拌均勻。放入油鍋内,煎至兩面金黃,盛出。
另起鍋,油熱後放入蔥、姜、蒜、麻椒、幹辣椒、炒出香味,放入豆瓣醬炒出紅油
倒入半碗清水,再倒入鳕魚、老抽、生抽、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖,小火慢炖8分鐘左右炖至湯汁粘稠關火,盛入盤中即可
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