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怎麼做麥芽糖好吃

美食更新时间:2025-01-24 07:22:19

怎麼做麥芽糖好吃?小麥浸泡一夜瀝幹，每天淋水待發芽，一天後就會有芽胚了，我來為大家科普一下關于怎麼做麥芽糖好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做麥芽糖好吃

小麥浸泡一夜瀝幹，每天淋水待發芽，一天後就會有芽胚了。

四五天後小麥長到四五厘米長，在小麥長出真葉前就要開始制作。

糯米浸泡幾小時後煮熟，多加點水。

将麥芽用各種方法絞碎剁碎都可以。

糯米煮熟後晾到大概60度，就是稍微燙手，和小麥混合一起。

用電飯鍋保溫鍵發酵6.7個小時。

發酵後會出水，這些水分就是我們要用來做麥芽糖的原材料。

濾出水分，這時候就已經是雛形了，開始熬制，大火煮開後改中火攪拌，大概要一個小時。

熬到水分蒸發，粘稠狀就可以了，稍微晾涼裝瓶。

每次取食時用幹淨筷子卷起即可。

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