1、主料:豬裡脊肉(500克)。
2、輔料:油菜(200克)雞蛋(150克)澱粉(豌豆)(5克)。
3、調料:花椒(8克)豆瓣辣醬(10克)大蔥(8克)姜(15克)芝麻(15克)鹽(5克)味精(3克)白砂糖(5克)花生油(30克)辣椒油(8克)。
4、豬裡脊肉切成片,蔥,姜切末,油菜洗淨取菜心焯水。
5、鍋内注油燒熱,下菜心,加鹽,味精炒熟,擺入盤内。
6、将裡脊片用雞蛋清,濕澱粉上漿,過油後撈出,鍋内留少許油燒熱,下入蔥姜末爆鍋,加入高湯,裡脊片和調料煸炒至熟,勾芡裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!