野生的荨麻草能涼拌生吃嗎-tft每日頭條

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎

美食更新时间:2024-06-28 07:46:46

小時候，在農村的野地裡和小夥伴們遊玩的時候，總是會一個不小心就被野草劃的滿手滿腿都是鮮血，一道道的傷痕看起來可怕極了。

咬人的不是動物，而是植物。它的名字叫做—荨麻。（音同潛）

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎（野地裡咬得人滿腿血的荨麻）1

荨麻的整個家族成員基本上都有咬人的本領，荨麻咬人靠的是莖幹上的小刺，這些又尖又細的小刺密密麻麻地分布在莖幹上，随便一碰就會折斷。

尖刺劃過皮膚帶來的刺痛感是荨麻咬人的第一步。如果隻是這個程度的話，和普通鋒利的紙張劃過手指的痛感是差不多的，很可能都不會發現自己被劃傷了。如果僅僅是這樣的話，荨麻不會那麼招人恨。

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎（野地裡咬得人滿腿血的荨麻）2

荨麻咬人是物理攻擊在先，化學攻擊在後。而讓我們痛得恨不得一把火燒了野地的那份疼痛，來自于它的化學攻擊。

在荨麻的刺裡面藏着乙酸一類的酸類物質。小刺一旦被折斷，這些酸就會被釋放出來，浸透我們的傷口，帶來灼傷的刺痛感。

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎（野地裡咬得人滿腿血的荨麻）3

如果你小時候被螞蟻咬過的話，你會發現那份刺痛感，其實是一模一樣的。

更可怕的是這些小吃裡面的乙酸的保存時期非常的長，就算荨麻自己已經幹透了、死絕了，這些乙酸依然會在你不小心碰斷小刺的時候，蹦出來給你狠狠咬上一口。

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎（野地裡咬得人滿腿血的荨麻）4

既然荨麻攻擊力這麼強，它還怎麼能變成我們的盤中美餐呢？

還是那句經典名言：徹底熟食，安全無憂。

高溫蒸煮不僅能夠破壞小刺的物理結構，也能破壞刺中的乙酸。因此，很多地方都會摘取荨麻的嫩葉，蒸煮後做成涼拌菜，也是别有風味的。

野生的荨麻草能涼拌生吃嗎（野地裡咬得人滿腿血的荨麻）5

盡管老祖宗們早就找到了不遭罪享受美食的方法，偏偏有些人就是不信邪。英國有個奇葩的生吃荨麻比賽，每次比賽就是給選手一堆新鮮荨麻枝，限定時間内誰吃得多，誰就能拿到高額獎金。

為了那一千多元的獎金，選手們往往吃得嘴唇發腫發黑，最厲害的選手一次性能吃下去将近30米的枝條！有錢能使鬼推磨，也能讓人生吃荨麻，硬！

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