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排骨炖土豆

美食 更新时间:2025-01-24 04:55:59

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高壓鍋裡放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

  3、加入蔥絲和姜片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顔色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

  4、加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕松打開就好了。

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