1、買回來的白蚬子先放入淡鹽水中浸泡一段時間,吐出泥沙。然後放入開水中焯一下。
2、待蚬子殼略微張開後即可撈出。
3、蔥切段,姜切絲,蒜切片,準備好紅辣椒
4、三勺蒜蓉辣醬,一勺蚝油,兩勺生抽,1勺糖,一勺澱粉,适量的鹽,加水調和成調料汁
5、熱鍋涼油油熱之後放入蔥姜蒜,辣椒翻炒出香味。
6、蚬子倒入翻炒至蚬子殼半張。
7、倒入調料汁翻炒均勻即可關火。
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