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幹擀面皮的方法

美食 更新时间:2025-04-30 19:20:16

  1、主料:面粉500克、雞蛋1個。

  2、輔料:鹽2克。

  3、做法:

  (1)把面粉,雞蛋,鹽,水一起放入到盆裡,和成硬一些的面團。

  (2)把按扁的面團,用大擀面杖擀成薄薄的面片。

  (3)把面片層層折疊起來。

  (4)用刀切成寬面片,用手抖散面片。

  (5)這樣面片就做好了,鍋裡加水燒開,在燒水的時間裡做調料汁。

  (6)把花椒水過濾放到碗裡,加入醋,生抽,鹽,攪拌均勻,香菜切段,辣椒油備用。

  (7)鍋裡的水燒開後,把寬面片煮上,開鍋面片浮起就熟了。

  (8)撈出面片,把碗汁倒入。

  (9)加上辣椒油和香菜。

  (10)吃的時候用筷子充分拌勻即成,鮮辣好吃。

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