鮑魚炖土豆家常做法-tft每日頭條

鮑魚炖土豆家常做法

美食更新时间:2025-01-27 03:15:15

　　1、用料：小鮑魚15隻、土豆中等大小的一個、蔥花、姜片适量、大料(八角)一個、黃豆醬油一大勺、蚝油一小勺、鹽1g、糖一大勺。

　　2、鮑魚去殼處理幹淨，在平面打花刀。

　　3、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控幹。

　　4、把土豆先炸一下，不必炸熟。

　　5、炸至焦黃備用。

　　6、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香。

　　7、加入蔥姜。

　　8、烹入醬油和蚝油。

　　9、加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火炖至六成熟。

　　10、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續炖5～8分鐘。

　　11、大火收汁即可，注意不要收的太幹。

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