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蒲燒秋刀魚如何做

美食 更新时间:2025-02-09 04:00:53

  1、2條秋刀魚洗淨,去除内髒和黑膜。

  2、用刀剖開,讓秋刀魚展平。

  3、正反兩面撒抹适量食鹽。

  4、用廚房紙将秋刀魚水分吸幹。

  5、拿個盤,放入吸幹水的秋刀魚,撒上澱粉,兩面都均勻裹上。

  6、平底鍋熱油轉小火,放入幾塊姜片,再放入秋刀魚開始煎,

  7、不要心急,小火慢慢煎至一面焦黃後再輕輕翻面。

  8、煎的過程調好蒲燒醬汁:3勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,2勺蜂蜜,1勺米醋調勻。

  9、兩面煎好後,再把魚翻回來,倒入1勺料酒去腥。

  10、然後再倒入蒲燒醬汁,大火燒開後轉中小火。

  11、5分鐘後再轉大火收汁。

  12、做好的蒲燒秋刀魚,可以切塊配飯吃。

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