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如何做酸湯水餃

美食更新时间:2024-11-17 13:16:09

　　1、食材：面粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、雞蛋50克、姜蔥蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克。

　　2、面粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒。

　　3、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、蚝油、食用油和勻腌制。

　　4、白菜切成碎末加鹽殺出水份，擠掉多餘的水份後加入肉餡中充分和勻。

　　5、面團搓成長團，分成大小相同的劑子，擀成面片。

　　6、加入肉餡包好。

　　7、煮餃子。

　　8、将酸湯的調料全部放入碗中，煮好後的餃子裝入碗中即可。

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