不發面的餅的做法大全-tft每日頭條

不發面的餅的做法大全

美食更新时间:2024-12-13 17:58:13

　　1、口袋餅

　　（1）食材：面粉200克

　　（2）面粉中加入适量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧20分鐘

　　（3）饧好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子

　　（4）将小劑子用手按扁,再用擀面杖擀成約0.2厘米厚的面皮

　　（5）取一張擀好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮将其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法将剩下的面皮做完

　　（6）平底鍋内放油,下入口袋餅生坯,小火将其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。

　　2、南瓜雞蛋煎餅

　　（1）食材：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生姜、蔥适量

　　（2）南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液

　　（3）将南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽，倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成面糊；

　　（4）平底鍋内放油，将一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火将其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。

　　3、包菜蝦皮餅

　　（1）面粉200克、包菜250克、蝦皮适量、料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各适量。

　　（2）包菜洗淨切碎,加入适量的鹽拌勻腌制10分鐘後擠去包菜内多餘的水分;蝦皮洗淨瀝幹水分;姜蒜切末,蔥切花。

　　（3）熱鍋放油,下入蝦皮,用小火将其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。

　　（4）将炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的雞精、芝麻油拌勻即可。

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