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勉縣美食

美食 更新时间:2024-10-01 03:12:15

  1、雞湯面皮:其特點就是整張不切,辣椒要大,辣椒籽完整,各類調料齊全,再放在調好的碗裡,舀上炖好的雞湯,一口熱面皮一口熱湯的吃法,香辣爽口,吃起來令人微微冒汗,酣暢淋漓。

  2、柿面糊塌:以關中地區的特産軟柿子作主料,與面粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、内瓤綿軟、香甜适口。

  3、荷葉粉蒸肉:一聲聲的吆喝始終是每個80後勉縣人兒時揮之不去的記憶。荷葉粉蒸肉直到如今還是很多勉縣人最喜歡的一道美食。

  4、熬菜:有的地方也叫炖菜,是指将幾種完全不同的菜放在一起烹饪。熬菜是漢中的傳統家常菜,幾乎每個家庭都會做。因為其蔬菜多,不油膩,味道醇厚,四季皆宜,因此深受漢中人民的喜愛。

  5、臘汁肉:将初步加工和焯水處理後的肉放在配好的鹵汁中煮制而成,臘汁肉色紅、晶瑩光亮,食之肥而不膩,瘦肉無渣,食罷濃香經久不散。

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