1、切好後,轉過來從右上角斜刀45°切下去不切斷,深度為鱿魚的3/4,每刀的距離約3毫米。
2、鱿魚切成這樣的菱形網格哦!
3、鱿魚改刀切小塊,把鱿魚片切成菱形,三角形,這樣鱿魚卷起來比較漂亮哦!
4、鱿魚須比較粗的話,這樣切一刀比較好哦!
5、煮一鍋開水,水開後将食鹽放入開水中。
6、将切好的鱿魚片放入鍋裡煮約30秒,如果鱿魚肉質比較薄的話,約20秒即可,這個可以看鱿魚片的打卷情況,鱿魚片打卷即可撈出。
7、将撈出的鱿魚卷放入涼水裡清洗2遍即可。這樣處理的鱿魚口感比較脆哦!
8、鱿魚花就處理好啦!
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