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芋頭肉丸子的做法

美食更新时间:2024-08-07 17:15:27

　　1、食材：豬肉适量、芋頭适量、大蔥适量、姜适量、鹽适量、雞粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；

　　2、芋頭洗幹淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。

　　3、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。

　　4、攪拌均勻腌制10分鐘。

　　5、之後把蒸好的芋頭，放入肉餡裡面碾碎成泥。

　　6、攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿。

　　7、熱鍋燒油。調到小火，手沾濕水，用手擠出丸子，依次放入油鍋中。（火一定要讓油開後關成小火，不然容易炸糊。）

　　8、等全部都弄下鍋以後可以稍微把火開大一點，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以。

　　9、最後撈起來控油，稍微涼了就可以食用。

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