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烙餅不硬的方法

美食 更新时间:2025-07-16 13:09:40

  1、用溫水和面,和好後,蓋上保鮮膜靜置半個小時。

  2、醒還得面團放到案闆上。

  3、輕輕地整成圓團。

  4、輕輕地擀開、刷油、撒鹽、最後再撒少許面粉。

  5、用刀切開,不切斷。

  6、由切口處開始順一個方向卷不松不緊地起來。

  7、把口收住。

  8、把面團豎起來,壓扁。

  9、輕柔的攤開,兩面都要擀一下。

  10、平底鍋刷油,放入面餅,中小火,千萬不要用小火,烙至時間太久,容易失去水分。

  11、餅出鍋後在案闆上摔幾下。絕對的酥脆。

  12、面團要用力輕揉,面團和的軟一些。

  13、烙的時候一定要中小火。

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