1、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末。
2、把豆腐放到一隻大碗中,搗碎,再依次加入胡蘿蔔碎、鹽、蚝油、香油、花椒油、進行調味。
3、把面粉加進去,再加入一隻雞蛋,把它們拌勻。
4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀,把做好的丸子放到蒸鍋中,用大火蒸7、8分鐘後即可關火。
5、在等待的同時,我們在鍋中倒入适量的清水,再加入生抽以及蚝油将其煮沸;然後,把蒸好的豆腐丸子放進去,讓豆腐入味;待鍋中的豆腐顔色變深,我們向鍋中淋入水澱粉,進行勾芡。
6、最後将做好的丸子盛入盤中,表面可以撒上芝麻,點綴香蔥,即可享用啦。
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