1、蝦仁炒西蘭花。

　　用料：

　　西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒适量、胡椒粉适量、味極鮮醬油适量、鹽适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。

　　做法：

　　（1）将鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線。

　　（2）在撥好的蝦仁中加入适量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油腌制片刻。

　　（3）将西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊。

　　（4）準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入适量鹽，色拉油，開大火煮開（這樣能使西蘭花保持翠綠顔色。

　　（5）煮至西蘭花變色，撈出瀝幹水分。

　　（6）熱鍋倒油，加入大蒜末，腌制好的蝦仁，煸炒至金黃色。

　　（7）加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下。

　　（8）加入焯熟的西蘭花。

　　（9）加入适量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋。

　　2、土豆紅燒排骨。

　　用料：

　　排骨500g、土豆1個、生姜1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、醬油1/2茶匙、味極鮮2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥花2根。

　　做法：

　　（1）準備好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊。

　　（2）排骨洗幹淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝幹。

　　（3）想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過。

　　（4）鍋裡熱油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦。

　　（5）放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

　　（6）加入料酒繼續煸炒。

　　（7）調入醬油翻炒均勻（醬油很濃顔色很深不能放多了，不然排骨燒出來顔色太黑不漂亮了。

　　（8）加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味足矣提鮮的。

　　（9）加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻。

　　（10）下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。

　　（11）倒入水沒過排骨為好，大火燒開。

　　（12）燒開後轉小火，加蓋焖煮40分鐘左右。

　　（13）最後5分鐘加入土豆，再焖煮至土豆軟熟（如果土豆切的大塊煮的時間就要加長幾分鐘），煮至土豆變得粉粉才好吃，湯汁也會變得濃稠起來。

　　（14）土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可。

　　3、苦瓜炒蛋。

　　用料：

　　苦瓜1根、雞蛋3個、油适量、鹽适量、蔥适量、料酒1勺。

　　做法：

　　（1）準備苦瓜、雞蛋、蔥。

　　（2）苦瓜切開,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内層白色部分（這部分白色是苦的。

　　（3）苦瓜切片。

　　（4）鍋中放入适量清水燒開，放入苦瓜汆燙一下撈出（能更好的去除苦味。

　　（5）苦瓜瀝幹水分備用。

　　（6）雞蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺鹽和一些蔥花，打散雞蛋備用。

　　（7）鍋中放入适量油，燒至八成熱。

　　（8）倒入苦瓜。

　　（9）撒入适量鹽，迅速翻炒一下。

　　（10）倒入打散的雞蛋。

　　（11）不翻動，讓雞蛋稍微凝固一下。

　　（12）用鍋鏟輕輕翻炒均勻即可。

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