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蟹排是什麼肉

美食 更新时间:2024-12-01 08:39:43

  1、蟹排是以魚糜為主要原料,添加澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料,有的添加蛋清蛋黃,經過原料,輔料的驗收、配料、斬拌、成型、着色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成,其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間,具有蟹肉的風味,無異味,無雜質,成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售,其保質期為18個月,解凍後可即食用或用作三明治,涮火鍋,拼拌涼菜,烹調熟食等,供一般的大衆消費。

  2、蟹排以蟹肉糜、魚糜為主要原料,添加澱粉、糖等輔料精制而成,可謂是品相好、味道佳,可蒸可煮,能烤能炸,既有蟹的風味,又有肉的口感,不僅長期霸占火鍋的領地,還漸漸爬上千家萬戶的日常菜單。

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