1、材料:圓白菜500g、油适量、鹽适量、蔥末适量、雞精适量。做法:将圓白菜清洗幹淨,剁碎,攥去水分。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精,攪拌均勻即可。
2、各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等,是餃子餡的常用原料。為防止餃子餡流湯,人們往往把蔬菜剁碎後,将水分擠掉。可是,把菜汁擠掉,蔬菜中的大部分維生素、礦物質就損失了,既浪費,口感也不好。
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