凍牛奶芝士蛋糕步驟-tft每日頭條

凍牛奶芝士蛋糕步驟

美食更新时间:2025-03-14 05:14:50

　　芝士蛋糕風靡烘焙圈

　　是迅速跻身朋友圈

　　曝光度前列的甜點之一

　　對于芝士愛好者來說

　　簡直是明媚了整個烘焙圈的甜點

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(1)

　　這款堪稱“烘焙圈常青樹”

　　——芝士蛋糕

　　今天小編給大家分享一款人氣經典

　　奶酪芝士蛋糕

　　軟綿細密的口感如同雲朵般

　　入口會感受到奶油奶酪的濃郁

　　檸檬的清爽

　　一種簡單卻又難以言語的複雜味覺

　　讓人有無限的滿足感

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(2)

　　配方

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(3)

　　準備

　　1/ 将低筋面粉和玉米澱粉混合過篩備用。

　　2/ 将奶油奶酪室溫軟化備用。

　　制作過程

　　1/将低筋面粉、玉米澱粉、鹽、幼砂糖(1)和200克牛奶倒入攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(4)

　　2/ 将400克牛奶倒入鍋中，加熱煮沸。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(5)

　　3/ 将煮沸的牛奶緩慢加入“步驟1”中攪拌均勻，再倒回鍋裡繼續加熱，持續攪拌至質地稍稠即可。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(6)

　　4/ 将“步驟3”緩慢分次倒入軟化的奶油奶酪中，用手動打蛋器攪拌均勻至質地細膩順滑。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(7)

　　5/ 加入蛋黃攪拌混合均勻。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(8)

　　6/ 将蛋白中加入檸檬汁，分次加入幼砂糖(2)打發，至濕性發泡的狀态。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(9)

　　7/ 将1/3打發蛋白倒入“步驟5”中攪拌均勻，再加入剩餘的打發蛋白霜混合均勻。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(10)

　　8/ 在模具底部放入和底部一樣大小的烤盤紙，放入一片薄海綿蛋糕片，将模具放入烤盤中。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(11)

　　9/ 将制作好的芝士蛋糕糊倒入模具中，将烤盤中加入熱水，高度約1~2厘米。送入烤箱，以上火180℃，下火150℃，烘烤15分鐘左右，待表面上色，将上火調低至120℃，适度将烤箱門打開一個縫隙排出熱氣，再将烤箱門關上烘烤約60分鐘至熟，具體時間看蛋糕的成熟狀态。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(12)

　　10/ 将冷卻好的芝士蛋糕表面塗抹少許杏子鏡面果膠，可以鎖住蛋糕的水分。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(13)

　　小貼士

　　1/ 如無海綿蛋糕片可以不加，直接将奶油奶酪蛋糕糊倒入模具中烘烤即可。也可以将消化餅幹碎和适量融化的黃油攪拌均勻，加入模具底部用勺子或其他工具壓平制作成蛋糕底替代。

　　2/ 如使用活底蛋糕模具建議用錫紙将底部包好避免水浴的時候進水。

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(14)

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(15)

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(16)

　　如果有其他疑問請在下方留言給我們

　　看到後盡力回複大家，

　　不想錯過推送？

　　凍牛奶芝士蛋糕步驟（簡單零失誤烘焙新手必學）(17)

　　想随時随地查看精彩配方？

　　那就趕快加入關注吧！

　　（注：本文部分圖片源于網絡，如有侵權請與我們聯系，謝謝）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食椒鹽蝦菇怎麼吃
元旦假期又過完一半啦~不要、不要、俺不要上班~還沒吃夠，還沒玩夠、還沒睡夠啊...........不行，破碎的内心需要好好的修複~吃、吃、吃我要吃！仔仔今日菜品推薦：蝦配菇看名字就知道主要菜色蝦與香菇的搭配，cp組蝦配菇食材鮮香菇/青蝦仁/... 2023-01-03
美食不辣酸菜魚的做法大全
不辣酸菜魚的做法大全?鲈魚取下魚肉片成魚片，魚片用清水多洗遍，洗的時候可以在水中滴少許白醋，我來為大家科普一下關于不辣酸菜魚的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!不辣酸菜魚的做法大全鲈魚取下魚肉片成魚片，魚片用清水多洗遍，洗的... 2022-06-28
美食好吃又好看的拼盤美食
今天來和小夥伴們分享一道日式料理：天婦羅拼盤。在日式菜中，天婦羅是用面糊炸的菜統稱，不是單指某一道菜哦。用面粉、雞蛋與水和成漿，将新鮮的魚蝦、蔬菜等裹面漿，放入油鍋炸至金黃，搭配上調配蘸醬，薄薄的一層炸衣，入口酥脆不油膩，滿口生津。這道菜很... 2023-02-23
美食土豆炖茄子的做法大全家常
土豆炖茄子這麼做，超級好吃的下飯菜，蒸一鍋米飯都不夠吃對于土豆控來說，土豆絕對是百搭食材，無論和什麼菜搭配都超級好吃。今天給大家分享一道最最家常的土豆炖茄子，地道的東北家常菜，絕對是超級好吃的下飯菜，連孩子都吃不夠，我家隔三差五做一次，小孩... 2022-11-17
美食雞腿怎麼炖湯才能好喝
大家好，我是熠小廚。明天就是小寒天氣，小寒的到來，标志着一年中最寒冷的天氣馬上就到來了，素有"小寒魚塘冰封嚴，大雪紛飛不稀罕"的說法，小寒過後，就進入了最冷的三九天了。那麼在這數九寒天裡，我們除了多穿衣服來防寒保暖外，在飲食... 2023-03-23
美食微波爐煮飯
微波爐煮飯?先将大米淘洗幹淨将米倒入微波爐專用的塑料容器裡（蓋子上一定要有透氣孔，最好用買微波爐時商家送的那個大一點的黃色蓋子的塑料容器），倒入清水（溫開水最好）浸泡時間不超過半小時為好（浸泡後蒸出的米飯不夾生、易熟，還節省時間，但浸泡時間... 2022-06-05
美食燕窩炖法與吃法
炖燕窩最好是用純淨水或者蒸餾水！千萬不能用自來水（含氯），會破壞燕窩的營養。還有很多人會使用礦泉水，其實也是不适合的，因為礦泉水是硬水，會影響燕窩的泡發率。燕窩一定要隔水炖，才能保留最佳營養。泡發處理好後的燕窩放入炖盅，炖盅内加入剛好沒過燕... 2022-10-27
美食蒜苔雞蛋醬鹵子的做法
【蒜香拌鹵肉】1、鍋注入清水，加生姜、蔥白、花椒、幹紅椒、八角、桂皮、香葉、甘草、小茴、草果、丁香各适量，大火燒開，轉小火慢慢地熬至香味四溢；2、豬肉洗淨焯水，放入燒開的鹵水中小火鹵1小時，關火晾至冷卻；3、鹵好的肉取出，撕成小塊，調入蒜茸... 2023-01-07
美食如何蒸包子皮不滲油
如何蒸包子皮不滲油?可以不使用發面來包包子，而是将面肥和面粉按照1：1的比例制作成半發面來包包子，這樣做出來的包子皮就不易吸收肉餡裡的油了，今天小編就來說說關于如何蒸包子皮不滲油?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何蒸包子皮不滲油可以不使用發... 2022-08-05
美食兒童早餐披薩的做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！我們北方人的主食大多以饅頭包子為主，可能大人吃習慣了也不覺得有啥，但是放到孩子身上恐怕就不行了。孩子的胃口本身比較挑剔，每天面對千篇一律的包子饅頭早晚會失去興趣，這個時候就需要家... 2023-02-16
美食濟南十大魯菜名店
齊魯網·閃電新聞3月20日訊同品共情，誠意歸來！美食紀錄片《山東味道》第二季今天正式上線騰訊視頻紀錄片頻道。《山東味道》第二季以山東的城市為主題，選擇濟南、淄博、濰坊、德州、日照、東營、臨沂、泰安、曲阜、榮成10座城市為拍攝地，以美食為主線... 2023-03-23
美食元宵煮法
元宵煮法?元宵煮法：先在鍋中放入适量清水，根據元宵的多少來放清水開大火來煮，當水煮沸後，将元宵放入鍋中元宵下鍋後，用大勺的勺背順着一個方向慢慢推動元宵，這樣不會粘到鍋底當元宵煮到一個個浮上來後，将大火轉成小火來煮，這樣煮元宵，不會把元宵煮破... 2022-05-31
美食廣州新東方烹饪學校學什麼菜系
說起廚師，你可能首先會想到穿着整齊潔白的廚師服，手持鐵鍋大勺，娴熟地上下翻鍋、玩轉火候的男廚師，他們展現出的獨特廚師魅力，似乎在證明廚師行業是屬于男人的天下。随着餐飲業發展日益多元化，廚師崗位的的分類越來越細化，各類廚師專業的人才缺口也越來... 2022-11-29
美食紅豆怎麼做好吃又有效
紅豆是生活中的常見食物，它可以制成多種美味的食品，有很高營養價值。紅豆怎麼吃才有營養?紅豆營養價值非常的高。紅豆中含有多種維生素、蛋白質以及礦物質等等，服用之後對于貧血、心髒不舒服等都有着很好的作用。不過，紅豆雖然對身體有着很不錯的保健效果... 2023-02-13
美食上海聖誕夜有什麼好玩的
答應你們的上海旅遊特輯又來啦！這次加入超多聖誕玩法以及美食攻略！點個小愛心和我一起來解鎖吧！路線規劃Day1：武康大樓-田子坊-思南公館-新天地-星巴克烘焙館-人民廣場Day2：城隍廟-雲朵書院-外白渡橋-南京東路-外灘行李寄存途簡單在上海... 2023-02-27
美食怎樣蒸出的饅頭好吃又好看
加入醪糟制作饅頭可不是“黑暗料理”。醪糟饅頭不僅更加松軟可口，散發的味道也是更加的濃郁香醇。醪糟饅頭制作五步曲原料醪糟1500克、面粉4000克、雞蛋4個、糖200克、水750毫升制法1.調醪糟面糊醪糟用料理機打成糊狀，納盆加入水和糖，磕入... 2023-01-22
美食超市買的臘肉要不要煮
超市買的臘肉要不要煮?超市買的臘肉最好是煮一下，因為幹的臘肉通常是比較硬的，煮一會兒臘肉就會變軟，我來為大家科普一下關于超市買的臘肉要不要煮?以下内容希望對你有幫助!超市買的臘肉要不要煮超市買的臘肉最好是煮一下，因為幹的臘肉通常是比較硬的，... 2022-06-05
美食大鍋菜香芋蒸排骨怎樣做
香芋屬于澱粉類蔬菜，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氟等多種礦物質，以及胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族等多種維生素，适量食用能增強人體免疫功能。春天正是孩子長身體的時候，這道菜非常适合做給孩子吃呢！By墨... 2023-03-20
美食春天這幾種食材要多吃
春季幹燥容易讓人心煩氣燥，吃百合可緩解春燥帶來的不适。它去火潤燥，養陰潤肺，安神助眠。百合的吃法也非常多：可以煮百合糖水、蒸雞蛋羹、炒百合、煮百合粥，煲肉湯，煮水飲，打米糊等等。百合一般都是放曬幹的百合，也有應季節用新鮮百合的，這個其實不是... 2023-01-26
美食西紅柿第幾層果好
西紅柿長得好不好，産量高不高，并不取決于施多少肥，澆多少水，關鍵在于管理，尤其是在整枝、打叉和疏花疏果上，需要掌握一定的方法，如果光知道施肥和澆水，或者任由它自然生長，是永遠長不出好果實，所以，要學會疏花疏果。可能很多人對疏花疏果不明白，也... 2023-01-26
美食面條冷水煮還是熱水
面條冷水煮還是熱水?煮面條要熱水下鍋如果冷水下鍋,等水慢慢燒開,會使面條在鍋中煮的時間過長,面條黏結變坨,還有可能煮不熟,影響面條口感，現在小編就來說說關于面條冷水煮還是熱水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!面條冷水煮還是熱水煮面... 2022-06-20
美食羅宋湯的正确做法家常菜譜
你喜歡羅宋湯嗎？你知道它問什麼叫羅宋湯呢？據說是來自Russiansoup的中文音譯，來，跟我讀——羅宋，Russian，是不是很像呢？感覺就是咱們中式的西紅柿湯嘛hiahiahia~\(^o^)/~食材牛腩300g番茄2個土豆1個胡蘿蔔半... 2023-01-07
美食白煮牛肉的家常做法
白煮牛肉的家常做法?牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300克、鹽10克，下面我們就來說一說關于白煮牛肉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!白煮牛肉的家常做法牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、... 2022-06-03
美食白切沙姜豬手的家常做法
沙姜豬手一隻豬手兩斤多點，買瘦點的前腿，也可以隻買半隻豬手，那麼所有材料調料減半。做出來的味道比外面買的好吃多了，強烈推薦喜歡這道菜的朋友試下。用料豬前腿一隻沙姜220克(覺得多可以減半)小洋蔥四個蒜頭适量香菜一小把(不喜歡可以不放)冰塊一... 2023-04-01
美食咖喱牛肉粉絲湯怎麼煮
咖喱牛肉粉絲湯怎麼煮?，今天小編就來聊一聊關于咖喱牛肉粉絲湯怎麼煮?接下來我們就一起去研究一下吧!咖喱牛肉粉絲湯怎麼煮粉絲加熱水浸泡一刻鐘，變軟後拿剪刀剪短；鹵牛肉切片備用（自己做的鹵牛肉，菜譜裡可以找到）熱油爆香蒜末，倒入一碗開水放入牛肉... 2022-10-24
美食美食推薦茄汁蝦仁燴飯
米飯是我們的主食，幾乎每一天都離不開米飯，燴飯、焖飯、拌飯，我最愛的就是一鍋端上來的米飯料理，香濃的味道已經包裹住了每一粒米！不過相比把米飯和菜分别放進嘴裡，燴飯吃起來那才叫一個痛快。今天就教大家做一道酸香開胃的番茄燴飯。酸甜可口的湯底、軟... 2023-02-16
美食美食特色莜面
在我生活了18年的那個小地方，有一種美味難以忘記，銘刻在味蕾的記憶中。莜（you）面——是河北省張家口市張北縣的特産，随着時間逐漸成為一種地方特色，并深受當地人喜愛。莜面逐漸被做成各種各樣的餐桌上的食品，種類可謂豐富。窩窩莜面是壩上地區莜麥... 2023-02-11
美食最美家常菜炒合菜
十分鐘就能炒好的美食，她們說叫合菜，口感豐富好吃沒話可說家有幹糧心中不慌，之前家裡儲備了很多紅薯粉條。今天拿出了一些泡發準備做大盤雞用，奈何正好有事拖住了所以隻能改菜而吃。看着冰箱裡現有的搭配就簡單的雞蛋、綠豆芽再點綴幾根自己種的韭菜，準備... 2022-11-28
美食每日堅果怎麼吃
每日堅果怎麼吃?食材：堅果，酸奶或水果或冰淇淋或啤酒可樂，我來為大家講解一下關于每日堅果怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!每日堅果怎麼吃食材：堅果，酸奶或水果或冰淇淋或啤酒可樂。堅果配酸奶：每日堅果1包，搗碎，灑在适量的新鮮酸奶上，均勻即可。... 2022-06-10
美食炒白菜最好吃的方法
說到大白菜大家都不陌生，家中經常會做到此菜，那素炒白菜要怎麼做好吃呢，今天就來說一下素溜白菜的做法，味道酸辣鮮美，清爽可口，色澤油亮，顔色分明，是一道超有食欲的家常小菜。超好吃的素炒白菜，這樣做更美味，你絕對沒吃過！素炒白菜用料：主料：大白... 2023-01-13

tft每日頭條

> 美食

> 凍牛奶芝士蛋糕步驟

凍牛奶芝士蛋糕步驟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注