大家好我是佳哥,為大家分享各種臨沂特色美食和家常美食的做法,用最簡單的語言分享最美味的美食。 豆腐是我們的餐桌上最常見的食材,是我國勞動人民非常偉大的發明。豆腐的做法非常多,可以直接食用,可以做湯,也可以炒菜,更是火鍋不可缺少的美味。
在我們臨沂,豆腐最常見的吃法有兩種,一種是輔以韭花醬或者青椒醬直接蘸食,另外一種就是青椒炒豆腐。兩種都是最簡單的豆腐吃法,可以吃到豆腐最原始的味道。今天給大家介紹的就是家常青椒炒豆腐。用我們臨沂話來說,豆腐炒的“踢和”真好。做法簡單,步驟如下
1️⃣食材除了豆腐外,有青椒,小香蔥,蒜瓣,姜絲。
2️⃣将切好的豆腐直接下油鍋小火慢煎,最好選擇不粘鍋。豆腐切成圖中的條就可以了。
3️⃣豆腐煎至金黃色放入适量鹽,幾粒花椒,幹辣椒翻炒炒香。再放入青椒絲和小蔥炒至斷生。
4️⃣青椒炒至斷生後,可以根據個人口味再放入适量生抽增加鮮味。
這樣一份簡單的青椒炒豆腐就做好了,豆腐外焦裡嫩,加上青椒和小蔥的香味,非常好吃。大家趕緊試一下吧。
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