說到小龍蝦，相信不少的朋友都會垂涎四尺，吃小龍蝦主要取的是味道，所以不管小龍蝦大小，一大盆小龍蝦，搭配幾瓶啤酒都會吃得倍而爽，當然，相信也有不少跟我一樣不喝酒的吃貨，自己都能幹掉一大盆的小龍蝦。那麼問題來了，在外面吃的小龍蝦幹不幹淨？吃起來見不健康，這點值得我們深思，因為小龍蝦的處理确實比較費事，所以在外面吃的，店家一般是不會給你處理的非常幹淨的，但是自己做的就不同啦，自己做的可以把小龍蝦處理得非常幹淨，做好看着都食欲滿滿的那種！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道美味又幹淨的蒜蓉小龍蝦，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

　　在開始烹饪之前，我們首先需要準備以下食材：

　　小龍蝦 X 5斤

　　紫蘇葉子 X 1抓

　　啤酒 X 3罐

　　蒜頭，青椒，生姜，食鹽，生抽，耗油 X 适量（詳細用量請看内文的使用操作過程）

　　食材準備好之後，我們首先需要做的就是處理小龍蝦，把買回來的小龍蝦倒入大盆中，再撒上幾湯匙的食鹽，加點清水，提前浸泡40分鐘，浸泡完之後，把小龍蝦換幾次水，換好水之後，再用牙刷，把小龍蝦全身刷個遍，建議重複刷2次以上，小龍蝦刷幹淨之後，我們用手抓住小龍蝦的所有小腳，輕輕的往蝦尾的方向撥，把蝦腳和蝦鰓去掉，接着用手抓住蝦尾中間那個小瓣，轉一圈，再把蝦線去掉，去掉蝦線後，再用剪刀把長蝦須的頭尖剪掉，小龍蝦所有的腸肚都在這個地方，去掉之後，就算處理完成了，把所有處理完成的小龍蝦再過下清水洗淨！

　　接着，把準備好的青椒去蒂，再切成青椒塊，切好之後裝盤備用，把大蒜拍扁，再剁成碎，把生姜切成薄片，紫蘇去杆取葉！

　　等所有食材都處理好之後，我們開始進入烹饪階段，起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，把剁好的蒜末倒入鍋中，小火炒香，再加入姜片，翻炒一會，接着把處理幹淨的小龍蝦倒入鍋中，轉成大火翻炒，把所有的香味炒入到小龍蝦裡面！

　　等蒜蓉的香味炒入到小龍蝦裡面之後，我們倒入3罐啤酒，再加入2湯匙的生抽，1湯匙的食鹽，加入2湯匙的耗油，再加入紫蘇葉子，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮之後轉成中小火，然後再焖煮3~40分鐘！

　　時間焖煮得差不多之後，我們揭開鍋蓋，這時鍋裡的湯汁已經揮發得差不多了，我們接下來要做的就是吧切好的辣椒塊倒入鍋中，然後大火快速翻炒，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤！

　　這樣一道美味好吃，而且幹淨衛生的蒜蓉小龍蝦就制作完成了，做法也是非常的簡單易學，如果你是個十足的吃貨，并且喜歡小龍蝦的話，有時間就試試這個做法吧，保證你跟我一樣，一個人都能幹掉5斤小龍蝦！

　　好啦，這期的美食教程【蒜蓉小龍蝦】就制作完成了！

　　如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區留言分享哦！

　　感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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