南澳為“耕三漁七”之地。漁民以海為生，死生禍福，在舊社會，取決于狂風惡浪的瞬息之間，出海靠神靠佛及靠天吃飯的思想構成他們的獨特習俗：每年農曆正月初五過後，漁船首次出海，先到海灘拜海神，祈求一年漁産豐收，四季出入平安，風調雨順。最信奉媽祖 (即天後聖母)和老爺公(即關帝君)直至解放後生活好轉，老漁民還說漁家的幸福是靠毛澤東，也靠媽祖、老爺公。因此，漁船上供奉着媽祖、老爺公的神位和香火。漁船上的各項裝備，被分列成十二生肖，船艙的橫梁叫“老鼠橋”，船坡兩側近腳踏闆處叫“牛腿闩”，大桅前叫“虎鼻頭”，小艙叫“兔水艙”，船帆上的竿子叫“蓬龍竹”，大角索叫“蛇樟”，大桅尾兩側木闆叫“馬面”，船頭楔叫“羊角”，捆掉索處叫“猴鼻”，根據風力大小收放帆索處叫“雞吊”，企桅處叫“狗槽”，帆竹間隔穿繩索處叫“豬仔耳”。以這十二生肖定名，便于從小下海不識字的漁民識别和記憶，遇上風浪時，船長邊掌船舵邊指揮各處位置的變化，都以十二生肖為号。這也含有十二時辰都安全之吉兆。建造新船，先相日擇時，然後在船塢安上龍骨之際(即船的中心骨架)，要用婦女頭上戴的銀制高鬃，插上金花紅绫，放在龍骨處，命名謂“壓槽母”，當師傅把墨繩打上之後才收回家，象征新船建好出海年年豐收的含義。現在沒有銀制高鬃，改用紅布、金絲五色線、榕、竹。在裝船眼時，過去要用龍紋的銀元或銀毫裝在船眼内，現在以五分鎳币代替，象征新船出海，便可得利。船建好下水前，先用飯菜、炒面在船邊祭拜，燒化銀錠紙錢。船推下水，要用豬頭、大棵祭拜船頭公，燒化銀錠錢，燃放鞭炮驅邪。船上漁具、漁網，不準婦女跨踏，船員中的家中有産育者(包括豬産、貓産、狗産及婚喪紅白事)，都要用紅花、淨符水，以石榴枝蘸符水噴灑全船漁具和漁網，同時帶來一副金花、香燭，一條紅布條子，名謂紅頭彩，結于船頭。金紙則在船頭燒化，方可登船參加出海，否則，出海發生任何事故，大家都怪罪在這個人。此禁忌由于先前因此出事，不是損壞了船具就是撕壞漁網捕不上魚等，才嚴格起來。
來 源： 潮汕民俗大觀作 者： 賴海英
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