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皮蛋瘦肉粥怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-07-17 14:17:43

  1、首先将皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。

  2、然後将大米洗淨拌入少量油。

  3、接着生姜洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花,香菜切末。

  4、豬瘦肉洗淨瀝幹水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

  5、将肉切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆後,撈起瀝油。

  6、将米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘。

  7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後,再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

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