1、食材明細:瘦肉200克、肥肉30克、魚腥草100克、鹽适量、生抽适量、澱粉适量、蔥花适量;
2、魚腥草擇去根須後放水裡洗淨,把洗淨的魚腥草切碎備用。
3、把瘦肉和肥肉洗淨放案闆上剁成肉泥。
4、放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎。
5、放入适量生抽、鹽剁均勻。
6、剁好的肉泥捏成一個個乒乓球大小的肉丸放入盤中。
7、把肉丸放入蒸鍋裡中火蒸半小時。
8、肉丸蒸熟後把湯汁滗出來放入炒鍋裡,放入水澱粉勾芡。
9、淋入少許香油攪勻後澆在肉丸上,撒上蔥花即可。
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