1、高筋面粉300克,雞蛋52克,酵母粉3克,尖椒1個,食鹽3克,番茄醬2湯匙,牛奶140克,白糖30克,黃油30克,馬蘇裡拉奶酪适量,披薩草1/2茶匙,橄榄油2滴。
2、将雞蛋、酵母粉、面粉、鹽、白糖,放入面包桶,選和面程序,時間15分鐘。
3、自動停機後,加入軟化黃油,再選15分鐘和面。
4、面團達到有大片薄膜的擴展階段後,選擇發酵程序,定時1小時,2.5倍大小。
5、披薩盤抹一層橄榄油。取100克發好的面團,擀壓成烤盤大小,煎一隻單面半熟蛋
6、壓好的餅皮上抹番茄醬,撒馬蘇裡拉奶酪。
7、放上煎蛋,再鋪一層馬蘇裡拉奶酪,撒上披薩草和尖椒丁。
8、放入預熱到250度的烤箱中層,烤5分鐘左右即成。
9、剩下的面團,壓平排氣後,切成6長條,搓圓搓長,每三條一組編成兩根辮子。
10、蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方二次發酵,長到二倍大時,表面刷牛奶。
11、放入預熱到200度的烤箱中層,烤15分鐘左右。出爐後稍涼裝袋保存。
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