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小魚幹怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-23 13:14:49

  1、準備好小魚幹。

  2、準備好半顆大蒜,用刀拍扁,然後切成蒜泥。

  3、再取青椒半隻,切碎備用。

  4、幹辣椒可以不切,口感上辣味會弱一些。

  5、準備好豆瓣醬,做小魚幹隻需要一小勺就可以了。

  6、熱鍋下油,油稍微開的時候,準備好的蒜泥開始爆香,幾秒鐘即可。

  7、加入小魚幹開始炒,這中間加入一些料酒可以讓小魚幹口感更加鮮美哦。

  8、加入事先準備好的幹辣椒段,也可以把幹辣椒和蒜泥一起爆香。

  9、加入豆瓣醬,炒香。

  10、加入青椒,翻炒。青椒無需很早就放,否則會喪失本身的所含的維生素。

  11、加入極其少量的水,否則會影響口感。翻炒數下後可以感受下鹹淡,再決定是否加鹽。

  12、最後再翻炒幾下,就關火,起鍋。

  13、這道香辣小魚幹已經做好了。

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