1、艾草粉20g,澄粉90g,粘米粉100g,糯米粉300g,糖粉60g,鹹蛋黃若幹,肉松适量,紅豆沙适量,料酒适量,色拉油适量,沙拉醬适量,蜂蜜适量,,鹽漬櫻花适量,白芝麻适量,食用色素粉适量。
2、溫水将艾草粉調成糊狀。開水倒入澄面中,攪拌成很厚重的漿糊狀态。
3、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加少許色拉油和蜂蜜,再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來。
4、手和面成面團狀态。濕布包住面團待用。
5、将鹹鴨蛋黃蒸熟後戳散。
6、平底鍋内倒入少許油,倒入鹹蛋黃炒出泡泡後加入一小勺蜂蜜。
7、關火,根據自己的喜好加入肉松拌勻後出鍋。
8、再加入少許沙拉醬,拌勻待用.
9、将面團搓成長條狀,切下一個個劑子。
10、用手壓扁,抓取适量的餡料放在餅皮上。
11、以虎口慢慢收攏的方式将面團包好。
12、不同顔色的青團加以造型,用白糯米粉壓成花型貼在青團表面,放上一朵鹽漬櫻花,純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
13、蒸鍋内水開後放入青團,中火蒸15分鐘左右出鍋。
14、出鍋後在青團表皮刷上一層油。春日最佳食品春團就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!