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雞肉炖寬粉如何做

美食 更新时间:2024-12-03 18:27:58

  1、提前将寬粉用涼水浸泡,雞一隻,清洗幹淨,剁成塊,備用。

  2、蔥段,姜片,花椒粒,八角備用。肌肉涼水下鍋,料酒去腥,開鍋煮兩分鐘撈出。

  3、熱鍋燒油,油熱放雞肉,翻炒出香味,放入料頭,料頭炒香,烹入醬油,倒入溫水,鹽,扣蓋,小火炖三十分鐘,時間到,開蓋,放上寬粉,味精,雞精,扣蓋再炖十分鐘,炖好翻拌一下,湯汁變少,撒點蔥花。

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