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茴香豬手制作方法

美食 更新时间:2025-04-28 20:02:50

  1、用料:豬腳500g、茴香根300g、生姜1塊,蔥白2段、料酒少許、草果包一個、食鹽适量。

  2、豬腳拿出來解凍洗幹淨泡一下血水,然後冷水下鍋,加入去腥三件套(蔥姜料酒)焯水。

  3、期間把茴香根洗幹淨,粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉!茴香根就是茴香的根莖部分,吃了可以益氣補氣,跟豬腳排骨都挺搭的!

  4、焯水的豬腳換水換鍋,放個草果包,大火煮開後換小火煮到軟爛為止,期間加适量鹽巴調味。

  5、煮好的豬腳湯白肉糯茴香根沙。

  6、湯超好喝,我還是母乳期,喝了好。

  7、怕光吃豬腳太膩,我調了秘制蘸水解解膩。

  8、蘸水:小米辣兩包,半個檸檬,一點兒芫荽,鹽,生抽,花椒油,芝麻,純淨水,調勻即可。

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