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蓮藕黑豆老雞

美食 更新时间:2024-06-28 22:38:35

  1、主料:母雞1200克,蓮藕500克,黑豆100克;輔料:棗(幹)15克;調料:姜10克,鹽5克。

  2、黑豆放入鍋内(不加油),炒至豆衣裂開,洗淨瀝水;

  3、老母雞宰殺後去毛、頭爪、内髒及油脂,沖洗幹淨;

  4、蓮藕洗淨,去皮切塊;

  5、姜去皮切片;

  6、紅棗洗淨去核;

  7、鍋内注入适量清水燒開,放入老母雞、蓮藕塊、黑豆、姜片、紅棗,煮開後撇淨浮沫;

  8、用小火炖煮約3小時,加鹽調味即可。

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