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金錢蝦如何做

美食更新时间:2024-07-26 13:13:46

　　1、新鮮的金錢蝦沖洗幹淨。

　　2、剪掉蝦槍是蝦須，頭部斜切一刀去除沙包。

　　3、全部處理完畢再用清水沖洗幹淨，瀝幹水份。

　　4、青椒，紅椒洗淨去籽切片，姜切片，萄和幹紅椒切小段備用。

　　5、鍋中熱油，放蔥，姜，蒜，八角，花椒，香葉炒出香味。

　　6、放入幹紅椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　7、放入蝦，翻炒。

　　9、加入生抽,細砂糖翻炒均勻。

　　10、倒入啤酒。

　　11、啤酒的量至能蓋住蝦身即可。

　　12、大火燒開後，轉中火炖一會。

　　13、湯汁減少蝦肉入味後加入青椒紅椒

　　14、翻炒均勻，加少許鹽，現磨黑胡椒調味，撒白芝麻即可出鍋。

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