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鹵排骨

美食 更新时间:2024-08-13 00:11:12

  1、原料

  豬中排骨500克,廖排骨濃縮鹵汁1袋。

  2、制法

  (1)将中排骨洗淨,剁成10厘米長的段,入冷水鍋内焯水後撈出,瀝幹水分,姜拍破,取5克蔥切花,餘下的蔥挽結。

  (2)取鹵鍋1個,放入清水、鹵料包、蔥結、姜塊,旺火燒開後放入中排骨,轉用小火慢慢煮至排骨肉骨能散,色澤紅亮時,撈出中排骨,瀝幹鹵汁,再整齊地擺入長盤内,撒上蔥花,淋上熱香油即可。

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