炸肉圓子怎麼做湯-tft每日頭條

炸肉圓子怎麼做湯

美食更新时间:2024-06-29 17:43:32

　　1、原料：菠菜300g、荸荠100g、豬肉餡360g、雞粉适量、鹽适量、蔥花适量、蔥末适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、水澱粉适量、姜末适量。

　　2、菠菜洗淨，焯水後再過涼水。

　　3、荸荠去皮洗淨，剁碎，加入肉餡。

　　4、加生抽、蚝油、十三香、蔥姜末，拌勻。

　　5、取出1/3到另一小盆裡，那2/3做蒸餃了。

　　6、小盆裡的肉餡，加2勺水澱粉。

　　7、邊加邊順着一個方向攪拌至上勁兒。

　　8、手上抹點油，取适量荸荠肉餡，搓成丸子。

　　9、鍋裡入油，因為炸的丸子少，油不用太多。油溫大概五六成熱時下丸子。

　　10、炸至表面金黃定型即可，不用炸很久，也不用把丸子内部全部炸熟。

　　11、炸好的丸子取出。

　　12、鍋裡重新加一點底油，爆香蔥花。

　　13、加入1大碗清水，加點雞粉。

　　14、水開後下入丸子煮兩三分鐘。

　　15、煮丸子時把之前焯水并過涼水的菠菜切段。

　　16、菠菜加到丸子湯裡，煮一分鐘左右。

　　17、加鹽調味，攪勻即可。

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