怎麼做白菜豬肉餡餃子-tft每日頭條

怎麼做白菜豬肉餡餃子

美食更新时间:2024-07-02 15:40:53

　　1、主料：小麥面粉适量。

　　2、輔料：豬肉适量、白菜1棵、雞蛋2個。

　　3、調料：食鹽适量、醬油适量、雞精适量、姜1塊、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大蔥4棵。

　　4、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團（特别說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）。

　　5、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，将攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（隻加夠肉餡的就可以）。

　　6、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末。

　　7、切碎的白菜放入幹淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。

　　8、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

　　9、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。

　　10、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，擀成圓餃子皮

　　11、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

　　12、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入适量涼水再煮開，反複三次即可。

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