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麻辣香蛙怎麼做

美食 更新时间:2024-10-20 09:55:56

  1、原料:牛蛙500克、洋蔥30克、植物油2勺、豆瓣辣醬1大勺、鹽1勺、料酒半勺、生抽半勺、姜粉少許、白胡椒粉少許、糖半勺、辣椒粉1勺、大蔥15克、大蒜2瓣、幹辣椒2個。

  2、活殺的牛蛙掏洗幹淨,切掉頭部。用刀斬成小塊,入冷水中煮沸,稍煮一會兒,沖淨浮沫,瀝淨水分備用。

  3、切蔥蒜,洋蔥和幹辣椒備用。

  4、熱鍋熱油,爆香蔥蒜和幹辣椒。

  5、加洋蔥和郫縣豆瓣辣醬,翻炒幾下,加少許水。

  6、加入鹽、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙,翻炒。

  7、炒至收汁,裝盤即可。

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