1、如果用普通的鍋子鹵牛肚,需要鹵3個小時左右。如果在高壓鍋裡鹵制的話,則需要1個小時左右。鹵制好的牛肚,需要在鹵汁裡浸泡,浸泡時間越長食物口感越入味。
2、鹵牛肚之前,一定要将牛肚清洗幹淨,如果清潔工作沒有做好,就會有很大的異味,做出來的鹵牛肚不好吃。鹵牛肚需要将牛肚煮熟,建議使用高壓鍋煮,因為高壓鍋能縮短煮制時間。用普通鍋子煮制的話,則需要很長時間。
3、一般牛肚是很難被煮熟的,所以要浪費掉許多時間。煮熟後的牛肚,要放在鹵汁中泡一泡,這個步驟是不能缺少的。在煮牛肚的過程中,可以自己制作鹵汁,當然,如果嫌麻煩,可以直接購買鹵料,将鹵料放入溫水裡即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!