1、食材:高筋面粉300克、雞蛋1個、酵母粉3克、白糖30克、黃油30克、牛奶140克、鹽2克。
2、把除黃油外的所有材料放在一起,揉成面團。
3、放上黃油,揉至能拉出筋膜。
4、放一邊醒發至原來2倍大。
5、排氣,揪成大小相等的劑子,大約一個劑子60克。
6、再次松弛15分鐘後,揉好。
7、放在墊有油紙的烤盤上,放進烤箱醒發45分鐘左右,烤箱底部放一碗水,防止太幹。
8、烤箱預熱175度。
9、二次醒發好的面包,刷上蛋液,撒上芝麻,放進預熱好的烤箱裡。
10、烤25分鐘,就可以出爐了。
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