1、準備用料。蓮藕、糯米、紅糖、冰糖适量。
2、糯米清洗幹淨以後,需要提前浸泡,這樣可以更好的煮熟。
3、選擇比較胖的蓮藕,注意要蓮藕的兩側都不要漏孔,清洗幹淨蓮藕,将蓮藕的皮去掉。
4、在蓮藕的一側切開2厘米的,另外一側不要動。
5、在泡好的糯米完全的塞滿蓮藕内的所有空隙,如果按壓不進去,可以用筷子不斷地按壓。
6、将蓮藕所有的空隙都完全的灌滿,将切下的蓮藕再改回去,可以用牙簽固定住蓮藕蓋子。
7、在鍋内加入适量的清水,将冰糖、紅糖、蓮藕一起放入到水中煮開。
8、為了讓蓮藕的口感更加的好,我們可以在水煮沸以後,将蓮藕放入到高壓鍋内繼續煮。
9、煮好以後,将蓮藕取出切片。再将鍋内的甜汁淋到切好的蓮藕片上即可食用。
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