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煮雞蛋怎麼炒來吃

美食 更新时间:2025-01-09 23:22:32

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(1)

  雞蛋是個好東西,尤其是水煮雞蛋,無油烹饪,很健康不過很多人都不愛吃水煮蛋,覺得很難下咽,其實水煮蛋也是可以做得很美味滴,今天做一道湘菜中非常下飯的一道傳統菜,用煮好的雞蛋切片經過煎炸和爆炒制成,雞蛋金燦燦,點綴上青紅辣椒,色澤豔麗,外焦裡嫩,好看又好吃。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(2)

  食材:雞蛋6個、蒜苗1根、紅辣椒1根、綠辣椒2根、姜1小塊、幹澱粉适量、生抽2勺、耗油1勺、鹽半勺。

  做法:

  1、準備新鮮雞蛋。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(3)

  2、雞蛋在水中煮10分鐘,撈出放在涼水裡浸泡片刻後剝殼。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(4)

  3、蒜苗、紅綠辣椒,姜洗淨。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(5)

  4、姜切末,蒜苗切小段、青紅椒切圈圈。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(6)

  5、刀沾水把雞蛋一切為二, 粘上一層澱粉。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(7)

  6、放入倒油的鍋中。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(8)

  7、中火将雞蛋煎至兩面金黃,撈出。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(9)

  8、鍋内放少許油,姜末放進去出香味,放青紅椒加鹽炒香。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(10)

  9、倒入煎好的雞蛋,2勺生抽。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(11)

  10、一勺耗油。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(12)

  11、輕輕翻炒,翻勻即可出鍋。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(13)

  12、口味外焦裡嫩,很香的下飯菜,你也試試吧。

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(14)

  煮雞蛋怎麼炒來吃(香辣過瘾超下飯)(15)

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