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凍魚怎麼解凍

美食 更新时间:2024-08-14 22:16:05

  1、在解凍耗時方面,低溫空氣解凍耗時最長,流水解凍耗時最短,室溫空氣解凍和靜水解凍則在兩者之間,所以,如果急着做菜,可以選擇流水解凍的方式來處理冷凍魚。

  2、如果時間來得及,還請大家盡量選擇低溫空氣解凍的方式來處理,因為低溫空氣解凍可以有效延緩脂肪氧化,這隻是其中一個原因。同時,從肌肉組織結構來看,秋刀魚經過低溫空氣解凍的方式後,肌肉纖維緊密,空隙小,吃起來會更有嚼勁。相反,室溫空氣解凍的方式反而會造成秋刀魚肌肉纖維變得松散,甚至出現斷裂等情況。

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