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鮑魚粥怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-21 10:38:54

　　1、所需材料：鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。

　　2、腌料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。

　　3、将鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天後（可置于冷藏），再加入材料。

　　4、同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。

　　5、洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

　　6、将米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火。

　　7、熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

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