夢龍是雪糕,産自聯合利華旗下和路雪品牌。以牛奶為原料制作而成,采用的巧克力來自被譽為巧克力王國的比利時。目前有抹茶口味、白巧克力口味、香草口味、卡布基諾口味、松露巧克力口味、太妃榛子口味、車厘子櫻花口味七種。
雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料,經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質冷凍食品。
按國家的食品法律法規的定義,冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白質含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕對此無要求,僅要求總糖的含量要大于13%。
雪糕的性質介于冰淇淋與冰棍之間,在形态、口感上模仿冰淇淋,有乳品的一些特點,通過适當的膨脹工藝處理,食用時容易迅速刺激口腔。
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