1、豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、起鍋燒油,油熱先爆香香蔥末、生姜末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。
3、加入水,煮開後倒入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,然後用水澱粉勾芡後盛入盤中。燒熱香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
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