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醋焖魚的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-22 13:23:31

  1、食材:魚一條、蒜瓣若幹、姜适量、蔥段适量、香菜适量、大料适量、花椒依個人口味。

  2、将魚洗淨,去腥線,并切成排骨塊。

  3、準備蒜瓣、姜片、蔥段、香菜段。

  4、熱鍋冷油,即放入幾瓣大料,煸炒出香味。

  5、放入蒜瓣、姜片煸炒出味,再放蔥段。

  6、加入一手勺料酒,兩手勺的醋,半手勺醬油半手勺生抽(或一手勺生抽即可),一湯勺半的白糖,鹽适量。

  7、放入魚段,蓋蓋小火焖15分鐘。

  8、大火收湯,邊收湯邊不斷把湯往魚身上澆。

  9、無水醋焖魚最後出鍋,撒香菜。

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